Si puenteando el enchufe del termocontacto el ventilador arranca, es el termocontacto que no llega a cerrar el circuito, bien porque tiene un valor muy alto, porque está estropeado o porque el agua no llega alcanzar la suficiente temperatura (termostato cerrado o circuito obstruido), no le des mas vueltas. Para comprobar el termocontacto, mételo en un cazo con agua y verifica con un polimetro que el circuito se cierra cuando el agua hierve (o antes si es el de 82-72)