Realmente sí existen los seguros por días, se llaman seguros temporales, no son los típicos anuales renovables de toda la vida. Sin embargo son carísimos comparativamente con uno de normal.
Suelen utilizarse para exportar vehículos por ejemplo, se hace un seguro de 5 días para sacarlo del país y llevarlo a otro país. Un seguro de 15 días puede costar aproximadamente unos 80€, en mi opinión merece más la pena hacer un seguro anual salvo que se trate de exportaciones o casos excepcionales.
Saludos!