ey Alex!!! me alegro de que te pongas con ese proyecto, ya llevabas tiempo con ganas...
yo este finde he hecho algo parecido: he desmontado todo el interior (menos el salpicadero) y lo he limpiado con Amoniaco y agua. Además he saneado los bajos, ya que por un par de tapones del chasis me enrtaba agua...
Después lo he montado todo, limpito, pero con las mismas piezas. Cuando vea en Madrid que tal te ha quedao igual me animo y lo cambio, lo que pasa es que seguramente la tapicería la haga con moqueta azulita del Leroy Merlin o algo asi.
Un saludo y animo!!!!

por cierto, tengo unas cuantas fotos del desmontaje y montaje... a ver si las saco d la camara y te las paso.