En el astra el check control como dices va en el ordenador así que no tiene luces en el cuadro. Se entiende que no hay check de luces como en vectra/kadett al salir los avisos en el ordenador.
Te dejo el esquema del check control de un astra, con el sensor del nivel de refrigerante marcado en rojo.
Como puedes ver va directo al ordenador.
Si no cambia al dejar el conector en circuito abierto o cerrado yo diría que el cable está cortando en algún momento.
Lo que no estoy seguro de si ese sensor está normalmente en circuito abierto o cerrado.
A mí una vez se me reventó una tubería de las que van al radiador en el calibra y sí que se encendió la luz de aviso en el cuadro.