Yo creo que es un acierto pintar las carcasas de las estapas en el color del coche quedaran muy bien y totalmente en consonancia.

En cuanto a el color de las pinzas... esta claro que va a gustos, yo personalmente tal cual tienes el coche y por mis gustos que todo quede claro, siempre asemejaria las pinzas en algun color a un color que monten pinzas de marca tipo Brembo, Ap Racing etc...

Y tal cual tienes el coche pues el tipico rojo seria una opción, pero visto el color de tu coche me arriesgaria y apostaria por el color de las pinzas BREMBO que trae el nissan 350z con el color de tu coche puede quedar preciosas.

el problemilla de los colores que dijistes es que el negro poco se notaria, en gris pues con el niquelao de tus borbet un tanto de lo mismo no se...

Te pongo fotos de dichas pinzas y que la gente opine tambien un poco a ver que opina de tu idea y de paso si les gusta la mia.