Yo la verdad es que ese tema no lo e tocado,pero imagino que lo primero que debes hacer siempre es desconectar la bateria,y por la parte de atras del volante tienes 2 tornillos que sujetan lo que es el airbag,ya imagino que quitando esos 2 tornillos sale el airbag podras quitarle el conector y ya se quitara el volante como uno normal.
Y para montarlo pues a la inversa ,pero no se te ocurra poner la bateria sin el airbag desenchufado o se te encendera el piloto permanente xD

pd:hablo desde mi ignorancia si en algo estoy equivocado que me corrijan xD