Si el coche sube de temperatura más de lo normal puede que tengas el termostato bloqueado en la posición de cerrado, la consecuencia sería que cuando el refrigerante llega a 92º (creo) éste no se abre (debería hacerlo para facilitar la circulación del líquido y que refrigere más) y la temperatura sigue subiendo. Si el termocontacto está mal lo que pasaría es que el ventilador no salta cuando debiera.
Resumen:
Si el coche sube demasiado de temperatura aunque el ventilador salta cuando debe entonces mira el termostato
Si la temperatura es normal pero cuando sube (por ejemplo en ciudad) el ventilador no salta en su momento mira el termocontacto.