El sensor tiene toda la pinta de ser el que aparece en la primera foto, yo lo cambié y no soy ningún as de la mecánica, es desentroscar uno y poner otro, eso sí, saca primero la tapa de la válvula de expansión para quitar la presión del circuito (para que no te desborde el líquido cuando saques el sensor). Además si está más bajo que el nivel de líquido, aunque lo dudo, te vertería al cambiarlo (compara su altura con el nivel del líquido en la válvula).
Aunque yo no creo que en tu caso sea el sensor porque si pones el cable a masa y no te sube la aguja el sensor no está actuando, no se le puede culpar. Quizá sea el cable que este medio roto y haga resistencia o quizá el cuadro esté mal.