Lo q comentas de los sistemas de las motos de competicion y demas es el sistema llamado CUTOFF creo q se dice. Es un sistema q se usa muxo en los carcross esos q llevan motor de moto y se mete la primera empujando la palanca y las demas van hacia atras, y a la q se tira hacia atras se le pega a un pulsador el cual corta el encendido por un tiempo predefinido y ya calculado. Con esto lo q consiguen es precisamente el poder realizar el cambio de marcha si la necesidad de soltar el acelerador, y asi a la q vuelve el encendido a funcionar tener el gas abierto a tope para cuando engrane la siguiente velocidad