A mí en principio no me parece temperatura excesiva los 100 grados que comentas en carretera, mi Astra F C20XE va sobre los 97-98 grados y consultados los manuales tecnicos del Astra, Vectra y Corsa de la época( hablamos del año 1993) en todos ellos aparece que la temperatura óptima de funcionamiento son los 100 grados para los tres modelos y sin distinguir motores.
El termocontacto del ventilador sí que me parece que se activa muy alto, por ejemplo el mio es de 95-100º para la primera velocidad del electro, pero.. ¿estas seguro que se activa a 112?

En todo caso habría que consultar los manuales técnicos de tu modelo, para asegurarse bien de los rangos de temperaturas sobre los que trabaja tu motor.

De todas formas debes ponerlo en conocimiento de tu servicio Opel, si es que lo tienes en garantía.

Saludos