Personalmente un ralenti de 750 vueltas me parece bajo. Cuanto marcara en un cuadro ya no t lo puedo decir xq nunca he tenido uno.

Para medir la presion de la bomba logicamente t hara falta un manometro de presion q se enchufan en algun punto del circuito y se pone en marcha el motor. Este t marcara y podras comprobar si tu bomba da presion necesaria o por lo contrario t esta fallando el sensor