este tema ya está muy hablado por el foro... habrá que poner un post explicando todos las posibles causas.

en tu caso, la solución es limpiar la válvula de ralentí y la mariposa de gases (la mariposa, no el conector). colocar un decantador de aceite que venden en la opel por 20€ y que extraña mucho que el jefe de taller no te lo haya comentado porque les pasa a todos los 1.8 y 2.0 16v ecotec.

por otro lado, mira que la manguera negra que va del filtro de aire a la mariposa no tenga ningún agujero por donde pueda entrar aire y compra un spray crc para limpiar contactos eléctricos y limpia los contactos del caudalímetro y de la válvula de ralentí.

te adjunto una foto del decantador: