Buenas

La verdad es que nunca he desmontado ninguno de un coche, si en cambio de una puerta de casa.

Si el sistema es el mismo, deberías quitar el plafón interior de la puerta, y buscar alguna especie de tornillo-pasador que sujete el bombín a la plancha. Una vez sacado, metes la llave en el bombín, das media vuelta, y lo sacas para afuera. Así es como se saca el bombín de la cerradura de una puerta doméstica.

un saludo
Jorge