Lo que decís del termocontacto no tendría que ver para la temperatura que veis en el cuadro, o si?, yo diría que más bien hará que salte o no el electroventilador.
Me parece que lo que no te funciona es un cable que va a la culata y de ahí toma la temperatura, vamos, que estará suelto. Cuando me dieron el gsi 16v me pasó lo mismo, no marcaba temperatura, coloqué le cable en su sitio y a tirar. El mio era un terminal faston, y lo dicho, si no me equivoco iba a la culata, mira a ver no sea esto lo que te ande dando dolor de cabeza. Un saludo.